'행복의 섬, 바누아투'

바누아투에 한국인이 운영하는 태국 식당이 생긴 뒤로 종종 태국 요리를 먹어볼 기회가 생겼습니다. 오늘은 태국식 생선요리입니다. 태국요리에 사용하는 향나는 야채가 아직 제 입에 맞지 않지만, 그래도 맛있더라고요.^^ 식당 주방까지 들어가서 사진 찍는 것을 요청하고 허락받고 이곳에 태국식 생선요리 과정을 올립니다... 바누아투 로컬 마켓에 가서 산 생선이라고 합니다. 이름은 들었는데 기억을 하지 못합니다. ^^ 생선 튀길 기름을 준비해 놓습니다. 그리곤 조심스럽게 생선을 기름에 넣습니다. 요리가 되기 전부터 군침이 마구 흐르네요. 이어서 양념을 준비합니다. 주방장의 포스가 느껴집니다.^^ 바누아투의 타이 식당의 주방장은 태국 사람입니다. 생선 튀기는 냄새와 양념 냄새가 뒤섞여서 코와 눈을 자극합니다. 생선이..

오래 전 태국 여행을 갔었지만 태국 요리에 대한 기억은 없습니다. 어제 태국인이 만든 간단 태국 식사에 초대되었는데요, 정말 맛있었고, 엄청 매웠습니다. 아직도 속이 얼얼하네요.^^ 이건 호박순인거 같아요. 태국 식사는 중국요리와 비슷하게 아주 강한 불로 해야 한다는데, 집에 있는 가스는 아주 약해서 제 맛이 나지 않을거 같다고 합니다. 이것이 아주 제 속을 강타했는데요, 재료는 소고기 갈은거 하고 태국인 들이 좋아한다는 향내 나는 야채, 그리고 아주 조그마한 고추, 작은 고추가 맵다란 말을 절감했습니다. 정말 맛있었어요. 그런데 저 고추 때문에... 오늘까지 속이 좀 부대끼네요.... 그리고 닭무국, 아주 깊은 맛이 정말 맛있더군요. 우리가 흔히 먹던 소고기 무국이나 다를바 없더군요. 이건 아내가 만들..